Pascale Malo

Pascale Malo

Gratuit
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Chef-pâtissière-enseignante en cuisine d’établissement

Diplômée en pâtisserie

Elle est originaire du Témiscouata au Bas-St-Laurent - née de parents "hippies" vouant un culte aux sciences et ayant participé au fameux "retour à la terre" de la fin des années 1970.

Après avoir obtenu un DEC en littérature, elle réalise une année en sciences natures pour ensuite prendre une sabbatique pour voyager.

À son retour, elle décide de faire son DEP en pâtisserie puisqu'elle avait déjà travaillé dans le domaine au cours de ses études et l'idée d'obtenir son diplôme lui donnerait l'occasion d'ajouter une corde à son arc. 

Suite à son aventure en pâtisserie, elle se retrouve par hasard au bout du monde - à Gaspé. 

Elle est embauchée par Claudine Roy au Resto-bar le Brise-Bise où on lui permet de faire connaissance avec le merveilleux monde de la restauration en Gaspésie. De fil en aiguille et en toute discrétion, elle met sur pied sa propre entreprise. 

En 2011, après avoir fondé son entreprise "et sa famille", Pascale se lance dans l'enseignement à l’École de restauration et de tourisme de la Gaspésie. Son implication devient vite une vocation. 

Ce qui fait d’elle une enseignante exceptionnelle ?

Son côté maternel transparaît dans son enseignement, mais il faut savoir que Pascale est une maman ferme qui aime la rigueur. Les élèves l’adorent parce qu’elle prend le temps de les comprendre, de les écouter. Elle a un goût sûr pour les belles choses, elle a une curiosité débordante, elle aime partager, recevoir. Elle a des doigts de fée! 

Avec Pascale Malo, chaque journée mérite son gâteau.